昨年から佐久穂町のジーバ共和国で「農」を教えていただいてます。
豆から育て収穫、豆打ち、選別した大豆(なかせんなり)が今日、佐久穂町の手前みそ講座でお味噌デビュー。
アンエフェクトも参加してきました！
山菜採りからご一緒し、お昼ごはんも佐久穂町のみなさんと蕗味噌、野沢菜や花豆、行者ニンニクの天ぷらなど美味しくいただきました。
午後、味噌づくりスタート！
茹でた大豆を潰し、こうじと塩を混ぜ
味噌を潰し
味噌玉づくり
そして樽の中へ「エイッ！」と投げ樽に仕込み、秋まで熟成させます。
健康づくりは食事から！
『細胞が喜ぶ食選び』
手作りを通して、アンエフェクトと一緒に考えてみませんか？
